固体发酵生产香菇菌丝体及其应用

作者：桃源站  更新时间：2012-05-24

获奖名称：湖南省科技进步奖

获奖题目： 固体发酵生产香菇菌丝体及其应用

主要完成人：肖和艾、吴翔宇*、熊毅*、李文革*、欧云中*、盛良学、陈永广*、任可爱*、陈志坚*

完成单位：中国科学院亚热带农业生态研究所

获奖类别：科技进步奖

获奖等级：三等奖

授奖部门：湖南省政府

获奖时间：2008-10-28

• 成果介绍 该项目研制了造价低、节省能源、操作安全方便的食用菌高效节能常压灭菌装置；运用气体热循环动力学原理研发了适合实验室器皿和固体发酵材料的干燥柜。采用红薯和玉米为主的培养基，提高了香菇菌丝体的得率；利用氯仿熏蒸提取法测定固体发酵微生物生物量，较好的监控了固体发酵过程中微生物的生长，建立了一套完整的固体发酵生长香菇菌丝体的技术体系。该项目研究了固体发酵香菇菌丝体培养物直接生产营养保健酒的生产工艺技术，其产品具有色泽鲜艳、香味浓郁、口感纯正和富含氨基酸、维生素、有益微量元素等特点。